[品酒] 一卡在手畅饮生啤

Tap It Out

美食2017年09月29日

无现金交易风潮在国外已不是新鲜事，只要一卡或一机在手，便能完成生活大小事。如今这股风潮也来到了大马，城中新开的Tap It Out酒吧以一触即通的方式为你提供啤酒，只要一卡在手，便能畅饮无阻。

拿起储值卡，走向啤酒自动贩卖机（Beer ATM），将卡放在显示荧幕前，拉下拉杆就可倒出自己喜欢的生啤。自助式酒吧是城中掀起的新趋势，除了小酌一番，还能让消费者当起斟酒师，体验倒酒的乐趣。

Tap It Out是大马首个自助式酒吧，也是首个以啤酒提款机形式经营的酒吧。里头设有22个啤酒水龙头，水龙头上方的电子荧幕上将显示酒的种类，在拉下拉杆的那一刻开始计算价格及所倒出的量；放下拉杆后，再显示储值卡的余额。酒吧共有9种生啤可供选择，包括Carlsberg、Asahi、Connors、Kronenbourg 1664 Blanc、Lowenbrau、Erdinger Weissbier、Hoegaarden、Stella Artois和Leffe。

自助酌量，尝遍所有

「除了趣味性，这样的方式还能让消费者尝尽所有生啤。」Tap It Out创办人之一袁瀚绅表示，一般酒吧售卖生啤的方式是以杯或塔（tower）计算，消费者因酒量有限而无法品尝各种酒款，但Tap It Out并没有最低消费限制，消费者可以想喝多少就倒多少。「也就是说，大家可以每一款都尝试一口，看看哪一款符合自己的口味。」

Tap It Out设有22个啤酒水龙头，目前共有9款生啤供选择。连接生啤水龙头的集装箱中可储存70至80桶生啤；生啤供应商每两个星期便会派遣技术人员前来做安全检查与清洗工作，确保所有生啤输送管的卫生。

周末人多之时，斟酒师为了加快工作速度，可能在倒酒时意外倒掉不少啤酒，也可能失手斟了太多泡沫的生啤，让消费者有种「喝不过瘾」的感觉。让消费者亲自体验倒酒，除了能确保倒出的酒的「完美」程度，还能减低浪费啤酒的机率。袁瀚绅也打趣说：「每一滴都是钱，消费者肯定会小心照顾自己的钱包。」再者，现代年轻人流行AA制，相聚在一起小酌难免出现「谁来买单」的情况，利用储值卡就能免去尴尬，各自为自己的酒付款就好。

Tap It Out是引进爱尔兰代理权的酒吧，袁瀚绅表示有意将此其打造为「展示厅」，让有意愿取得经销权的商家在这里取经。目前，酒吧仅与啤酒供应商Carlsberg合作，售卖旗下不同的酒款，未来Tap It Out打算再引进更多海外高级生啤，让本地酒饕不出国也能喝个过瘾。