豪华月饼 细致品味

美食2018年09月03日 / [图片] 相关单位

InterContinental Kuala Lumpur

榴梿月饼依旧大行其道,吉隆坡洲际酒店的点心师傅罗天送发挥巧思,在榴梿肉中混入麦皮,制成冰皮麦香榴梿月饼(每粒:43令吉),在舌尖上创造了惊喜。因把饮料染成梦幻渐层色而大热蝶豆花,也受到罗天送的青睐,将面团染成天然的蓝色,中央填入燕丝,这个蝴蝶兰花燕丝月饼内外兼具,甜度刚好不腻。最让人意想不到的是冰皮绿茶樱桃月饼,绿茶制成的冰皮,中央是带酸甜的樱桃果酱,带来味觉冲击。

罗天送往年都会推出一款咸味月饼,今年新研发出上海黑椒烟鸭芋泥月饼,采用上海月饼做法,由烟鸭与芋泥组成内馅,黑胡椒味道颇重,不过皮酥馅香,很讨人喜欢。由于这款咸月饼要趁热食用,因此仅限堂食,不供外带。

通讯站
吉隆坡洲际酒店(InterContinental Kuala Lumpur)
电话:03-27826000
售价:净价25令吉起(烘皮月饼)、31令吉起(冰皮月饼)

Hilton KL

每年月饼礼盒争奇斗艳,今年最抢话题的莫过于吉隆坡希尔顿酒店与大马国际时尚设计师Khoon Hooi联名推出限量版Midnight Bloom和收藏家版Blossom礼盒包。这款月饼礼盒同时是手提包,采用Khoon Hooi秋季系列相同的锦缎布、以艳丽花卉为设计主题,非常时尚。

吉隆坡希尔顿酒店的月饼也不是徒有外表,其中餐厅制作的冰皮月饼以「皮薄馅美」而闻名,足足比其他的月饼整整薄透一半。最高人气的依然是冰皮猫山王,采用A级猫山王榴莲,纯度达99%,每粒净价56令吉。另外,今年新口味——龙凤紫雁(每粒:38令吉),火龙果和黄梨搭配莲蓉成内馅,中央是夏威夷豆,味道却似花生酱,外层的冰皮紫红色,非常华贵。此外,往年的人气王——冰皮蓝莓芝士玉环(每粒:35令吉),蓝莓芝士搭配巧克力吹脆片,虽是旧作,但是味道让人念念不忘,所以今年继续开卖,让人解馋。

通讯站
吉隆坡希尔顿酒店(Hilton Kuala Lumpur)
电话:03-22642515
售价:35令吉起
限量版Midnight Bloom:198令吉(4粒装)
收藏家版Blossom:168令吉(4粒装)

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