小品牌高CP 小资族负担得起的葡萄酒

美食2020年05月21日 / 报导:余荟芬 摄影:张真甄

这支好还是那支好?每次特别节庆或想个人品酩时,就会陷入这种抉择的迷思。无可否认,选葡萄酒的确是一个大学问,太便宜担心品质、太贵又觉得没必要。其实,市面上有很多中高端等级的葡萄酒,这些都是知名或精品酒庄的精酿,味道、品质不亚于高端等级,价格却在小资族负担得起的范围里,加上也有“颜值”,成为年轻消费群体的新选择。

同样是葡萄酒,为什么价格会从几十令吉到100、1000甚至到上万令吉呢?无可否认,法国波尔多等一级酒庄所酿造的葡萄酒、即使是副牌酒款也好,向来都是价值不菲,但廉价的葡萄酒并不一定难喝,昂贵的也未必有保证好喝,最终都是取决于品饮人的个人喜好。因此,见到一些所谓廉价的葡萄酒,先不要急着吐槽,或许当中会有你中意的酒款,而决定中高端葡萄酒价格的因素,除了酒庄所处地的级别,还有葡萄酒的分级,生产成本、土地成本、酿酒采用技术等都会影响葡萄酒价格。

这次介绍的西班牙OBERGO酒庄和法国DOMAINE DE LA BAUME虽然不是赫赫有名的大品牌,但他们家出产的葡萄酒,在年轻一族、女性群体消费者拥有一定的地位,除了价格相宜,也得到品质上的享受,令人觉得物有所值。

OBERGO 酒庄的葡萄酒优势在于消费者能用负担得起的价格,品酩到老法国葡萄酒的风味,因此深受年轻人喜爱。

西班牙共有超过一百万公顷的葡萄园,有“山下”之意的索蒙塔诺(Somontano)占了4500公顷的葡萄园,而OBERGO酒庄是索蒙塔诺区内其中一家酒庄。那里有漫长的冬天、崎岖的山脉、多风气候,以种植带有莓果气息、色泽深的红葡萄品种、以及口味浓烈的白葡萄酒闻名。

在19世纪末,来自波尔多的葡萄酒商在索蒙塔诺种下第一批葡萄藤,自从两国开始了密不可分的关系后,无论种植方式、品质鉴定也对该葡萄酒产区产生了重要的影响。Artisan Wine & Spirit总监陈祈铭表示,OBERGO酒庄出产的葡萄酒,正正就独特在于拥有老法国葡萄酒的优雅、风味,所以他一试过以后,就决定将其引进到马来西亚市场。

受到土壤和气候的影响,OBERGO的葡萄酒都带有浓烈、有力、莓果香气的特质,该酒庄的旗舰酒款之一的歌海娜(Garnacha)便是用单一品种葡萄酿制。陈祈铭称,歌海娜的葡萄藤非常坚强,更能抵抗其他外在环境条件,其悠长的成熟周期特性,加上高海拔葡萄园的条件,可以创造出优雅的酸度,而累积的糖分令酒精度更高,能酿造出曼妙的陈年风味。“西班牙的歌海娜曾被视为最便宜的酒,但是法定酒庄致力于提升它的声望,事实证明他越来越受年轻人的喜爱。”他欣赏OBERGO歌海娜酒款柔中带刚的特性,并在西班牙之旅后决定引进:“他是我此趟西班牙之行最大的收获。”

“用中等的价钱,却可以品尝得到老法国酒的风味,是我所推崇的。”他向来视品酒为一场冒险旅程,一直为消费者寻找人人都负担得起的酒款。EXPRESSION BLANCO和EXPRESSION TINTO都是属于混酿品种,BLANCO中的霞多丽和长相思味道酸爽、口感顺滑;TINTO则由赤霞珠、梅洛和歌海娜混酿,有口感圆润、风格甜美和红色水果香气。

波姆酒庄因风土条件良好,其酿造的葡萄酒一直深受消费者喜爱,并获得不少奖项,而Terres De La Baume Viognier Chardonnay和Cabernet Syrah 则是最受小资族欢迎的酒款。

DOMAINE DE LA BAUME

法国的波姆酒庄(DOMAINE DE LA BAUME)位于全球最大的葡萄酒产区隆格多克胡西雍(Languedoc Roussillon))的中心地带,是一个约有176公顷的精品酒庄。当地风土的土壤特质,让许多种葡萄品种,展现出绝佳且复杂的香气,因此能与众多美食料理相互搭配。

陈祈铭引进及销售其酒款已四至五年时间,他谓初时的反应普通,但是试过的酒饕后来都会加订,其中的Terres De La Baume Viognier Chardonnay主要是维欧尼葡萄与霞多丽混酿,带有馥郁的花香味以及热带水果的香气,香味奔放,拿来搭配乳酪、肉类、香料个蔬菜都可以相得益彰。“小资族下班后或周末想吃个晚餐,这支酒款就非常适合。”

另外,Terres De La Baume Cabernet Syrah赤霞珠西与拉葡萄的混酿,糅合了黑莓与黑加仑的味道,有木质与咖啡的气息,适中的单宁衬托出深色水果的味道,余韵悠长,开瓶呼吸一下即可饮用,又是一个搭配餐点的好选择。陈祈铭表示:“其实这几个酒款一直长卖长有,是因为价格符合到大家的需求,中高端价格的酒款基本上大家都能负担得起,所以当我在各地酒庄找到不错、价格又Okay的酒款,都会尝试引进大马,让酒饕们享受这种福利。”

酒莊旗下還有纪念两人友谊的纪念酒款Petites Folies Cabernet Merlot,二人现今分别成为法国最伟大的歌舞表演厅老板和葡萄酒出口商,Petities Folies正是小伙伴的意思,象征他们从小建立的友谊。这支酒不上100令吉,果香出众且复杂、充满黑加仑和黑莓味,还有咖啡和香草香气,酒体饱满,令人眼前一亮。

 

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