[雪兰莪] 慢节奏‧英式茶麓家英式茶屋

Looka Tearoom

美食2020年09月25日 / 摄影：徐慧美

3位音乐人店长将彼此对音乐的喜爱与茶屋结合，开设主打英国住家式下午茶的麓家茶屋（Looka Tearoom），通过茶香与手作甜点，将温度传递给每一位访客。空闲时分，不妨前来这慢节奏的空间喝茶、阅读和听音乐，将平日里的压力与疲惫洗去，享受难得的慢活体验。

茶屋店名中的「Looka」一词来自丹麦书籍《The Little Book of Lykke》，有著幸福、快乐之意，也是店长3人所要传达的理念与祝福。茶屋供应英国家庭式下午茶和甜点，踏入店内仿彿来到了英式展览馆的空间，除了墨绿及奶黄相互衬托的墙色，周围不乏英式复古摆饰品，充满年代感。「我们从旧址搬到这里仅一个多月，现址空间较大，除了平日用作音乐教学，还有非常足够的空间。因此，我们一致决定将这里打造成一家茶屋，融合英国住家式风格，提供一个轻松舒适的空间，让访客们在週末时能和朋友前来聚聚、谈心及享用甜点。」店长之一林紫芊说道。曾在美国生活的她与另外两名店长陈诗敏及陈子铭因为大学时修读音乐系而相识，毕业后都从事音乐教师一职。后来，三人合作开办音乐工作室，麓家茶屋也随之面世。

踏入店内，首先映入眼帘的就是这张具有异国风情的白色桌子，上边摆放著梳妆镜、复古留声机模型，还有店长之一陈诗敏母亲使用过的打字机。店里每个摆设都有著各自的故事，因此并不开放售卖。

林紫芊说，现代人生活节奏快，因此茶屋提倡慢品慢活，透过茶屋里的装潢、摆设和音乐，传递舒适优雅的氛围。「我从小就经常接触英式风格装潢，加上我们都喜欢这样的摆设，店面设计就以英式风格呈现。」当时室内设计在国内尚未普及，第一志愿本为室内设计的她不想留在美国进修，决定回国就读音乐系。只是，她对室内设计的热忱仍在，因此把握机会将之前未有机会体验的事情认真地实行一回。

图为摆放在橱窗内、来自俄罗斯的摆设，启动背后开关就会发出蝉叫声。背面的小字条还说明了蝉声的音调，非常精致，观赏时动作务必小心。

茶屋内的摆设品多从家中寻获，以及到外游玩时所购。位于屏风后边的画是林紫芊回到家乡马六甲游玩时找到的宝物。那是一幅以峇峇娘惹为主题的画像，拥有超过130年历史，也採用了旧时代的印刷方式。搭配怀旧相框的画作独具风情，恰巧也符合店长们所要推崇的文化分享，因此有幸入驻墙上。踏入店内即可瞧见一张形如化妆台的桌子，桌上有著各式各样少见的摆设品，其中，打字机为陈诗敏母亲在早年担任教师时所使用的，至今依然能正常操作。至于橱窗内摆放著的装饰品，多为林紫芊父亲到国外出差时带回来的纪念品。「原先摆在家中，我们几乎不会多看两眼，把它放到店里，不时有访客留步欣赏。」

「麓家茶屋里的摆设品很多，每件都有自己的故事，因此仅供观赏，并不开放售卖。」林紫芊指著一张被摆放在角落的木椅子续道：「这张是来自英国的二手椅子，虽然已无法承重，但古色古香的外观用作摆设非常符合这里的格调，所以决定放置在此供访客观赏。」

店内设有小舞台，周围也有钢琴及一些传统乐器，还放置了来自国外的罕见乐器。麓家茶屋计划筹办现场即兴表演（Open Mic）、绘画、吉他和乌克丽丽等课程活动，开放予访客参与。

每周主题音乐分享非主流曲目

麓家茶屋每周都会播放不同主题的非主流音乐，也会在社交媒体上分享该周主题音乐的解析。陈子铭表示：「我们希望这些曲目除了是店内的背景音乐，访客也能够进一步理解和欣赏。有时候，我会介绍一些古老音乐，分享逐渐被淡忘或是已不复存在的乐器和资讯，再播放相关音乐，让访客得知它们演奏的声音。此外，我们也会选择整体感觉相近，或是出自于同个作曲家的经典之作。」

记者到访的那周，音乐主题刚好是出自吉卜力工作室（Ghibli Studio）的曲目，儿时观看宫崎骏动画的回忆瞬间涌上心头。店内一隅备有小型舞台，舞台周围也摆放著多种特别又罕见乐器，像是外形酷似二胡的伊朗弓絃乐器Kamancheh、从印度寄来的传统乐器西塔琴（Sitar）、外观与吉他相近，且为马来同胞所熟悉的Gambus等。「其中较特别的为伊朗民族乐器Tambur，它在早期并不对外流传，仅用于神圣端庄的场合，弹奏的曲目仅限宗教音乐，并非娱乐性的乐器。」陈子铭说，将各式乐器放置在店内除了用作收藏，也希望能藉此让大家对乐器能有所认识。

墨绿色的墙上悬挂著许多相框、画像及摆设，为整体的复古格调加分不少。

「刚开始营业时，我们没想过该如何吸引顾客，只是一心把想做的事情做好，懂得欣赏的人自然会被吸引。」林紫芊分享，经营过程中最具挑战的部分为对外的接待方式，原因是店长3人皆为音乐老师，一直以来都以一对一的方式教导小孩，比较不懂得如何应对顾客。对他们而言，茶屋的理想氛围是安静、舒适和放松，「有时遇到访客蜂拥而至，环境随即变得嘈杂，我们会感到焦虑，步伐被打乱之余，也担心其他客户会受到影响。所以我们建议访客登门拜访前可以先做预约，让我们能以良好的状态招呼客人，同时有效地控制人数。」

麓家茶屋每週仅开放3天，平日提供音乐教学，除了教授钢琴、小提琴、吉他，也提供写歌、作词和作曲的课程。

店内一隅用作售卖摆设品、文具及书籍等。为了支持本地创作，店家提供一个小平台供本地文创者展出作品并售卖，亦有一些来自国外的物件，上边皆标记了出处。

坚持手作餐点一切从零开始

店长3人各司其职，林紫芊坚守设计和对外的岗位，陈子铭分享音乐与资讯，陈诗敏则负责甜点制作。陈诗敏分享：「虽然我不曾上过任何烘焙课程，但麓家茶屋所售卖的甜点都是我们希望与每位顾客分享的味道。食物方面，我们坚持全手作，像是奶油、果酱等皆不添加色素、防腐剂及其他化学用料，相对健康。」尽管主打英式茶饮和甜点，茶屋不时会加入焦糖布丁、提拉米苏、马卡龙等意法甜点。除了每周更新菜单，配合特别佳节也会推出季节性餐点，希望顾客能够经常尝试新口味。

除了经典英式茶，茶屋也备有一般人较少接触到的茶饮，比如来自克什米尔（Kashmir）的香料茶。呷一口便能尝到融合多种香料所带出的甘甜，齿颊留香。此外，店长们也会依据甜点和茶饮搭配适合的杯具，非常用心。

店家的司康烤饼（Scone）备有蔓越莓和巧克力的口味。迎合本地人口味，店家也适量减甜，让食客们安心品尝。

「La pina de salsa 是我在美国生活时非常喜欢的一种果酱，可惜的是他们并未出口到马来西亚。那特别的口味让我心心唸唸了许久，于是决定自己动手做，没想到真让我把那怀念的味道给做出来了。」该果酱是林紫芊探访一位居住在美国休士顿郊区的友人时，所尝到的独特口味，也是当地颇受欢迎的酱料。她结合芒果、辣椒、黄梨及柠檬等7种食材，让辣、酸及甜的滋味齐聚一堂，才得以将记忆中的味道重现。林紫芊与伙伴们分享后，大家一致同意加到菜单中，搭配奶油芝士和小饼干为佳。

下午茶时段到访的访客们不妨尝试店家推出的下午茶套餐，除了可品尝多种点心和甜点，还能依据个人喜好选择茶的种类。

麓家英式茶屋（Looka Tearoom）
地址：Vista valley, 10-1, Jalan Vista Valley 3, 43500 Semenyih, Selangor.
营业时间：周五中午1时至晚上9时；周六&周日中午1时至傍晚7时
周一不定时营业（需关注店家社交帐号更新）
面子书、Instagram：lookatearoom