[槟城] 满族穿越的隐藏式酒吧

Manchu

旅游2018年06月10日 / 部分图片：受访者

走进中天楼，推开门的一刻，仿佛步入中国历史中的某个时间点，眼前的一砖一瓦似乎从现代退到「满族建立的清朝」时代。到底这是穿越了吗？非也！只因我们来到了隐藏式酒吧——「满族」（Manchu）。

隐藏式酒吧，说的是一些静悄悄营业的酒吧。这些酒吧通常都开在不起眼的街区、老旧中药馆内，或某个隐秘的街口，若不是熟人带路，或许只有缘分能带你找到它们。隐藏式酒吧的由来，可以追溯到1920至1933年美国禁酒令时期，当时的业者为了掩人耳目，只好将酒吧伪装成理发店、电话亭…然后藏在胡同巷子深处，平民百姓根本找不到它们！这类型酒吧不只悄悄营业，里头的人也都小声说话（speakeasy）。

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满族「藏身处」在哪里呢？

来到现代，当年的禁酒令已不复存在，但「隐藏式」却让一家单纯卖酒的酒吧变成有创意又极具风格的新式酒吧，让酒饕上门喝酒也格外有意思。

满族酒吧不论环境、侍应员的服装或是酒杯都让人感觉进入时光旅行，回到过去。

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满族就藏身在槟城乔治市大顺街中天楼内。建于1881年的中天楼，上世纪曾是风光一时的高级青楼，即古时高级会所，只是最终没落于时代中。后来，经过中天酒店董事经理谢国兴之手，这座荒废的大楼才被改为特色酒店。满族共同创办人Joel Tan表示，当初在为酒吧找合适的地点落脚时，在城中物色看了很多地点，但都找不到合心意的，直到来到中天楼。他称：「我们一踏进这个地方，就知道中天楼是满族想要表达的感觉。中天楼的建筑本身就是古代中国风，正与我们想要经营一家东方风格酒吧的概念相似，因此我们很快就投入酒吧的筹备工作。」

满族并没有设立招牌，只有踏入建筑后才会看见红色墙上写着非常醒目的「满族」；而进入满族的门，就藏在红色布帘后面。推开门，映入眼帘的是红彤彤的一片，随处可见红灯笼、油纸伞、挂在墙上的旗袍、对联，还有身着中国传统服饰的侍应。 Joel Tan称：「中天楼原址是高级青楼，当初『拿下』这个地方时，这里其实非常『残』。为了打造出东方气息，特意耗时3个月将面积约4500平方公尺的酒吧重新打造。」

本土传统戏剧团坐镇

满族以号称全马首家有中国传统戏剧（Chinese Opera）表演的中国风酒吧打响招牌，这种创新与大胆的尝试，成功吸引不少人摸上门，对此Joel Tan相当自豪。「东方气息（Oriental）是我们一直想要做的，但不想让这个概念仅仅『停留』设计上，我们要做的是将传统戏剧加入酒吧，当然这也包括歌剧（English Opera）。」满族将传统中国传统戏剧带入酒吧，基本上就已经为隐藏式酒吧写了新的可能性，「我们希望把满族打造成为全球第一家同时拥有东方气息和传统京剧表演的酒吧。」

从满族开业至今，中国传统戏剧已经成为满族的固定表演班底，但让人好奇的是，这些来表演的人到底从哪里来呢？「在这里表演中国传统戏剧的人都是来自槟城潮州戏剧『潮艺馆』的专业艺术家。」Joel Tan说，当满族的装潢进入尾声时，便和潮艺馆接洽，将想把满族打造成结合中国传统戏剧和东方风格的现代酒吧想法告诉对方，庆幸的是对方在非常短的时间内就答应了，促成这个合作关系。

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来到满族，不难发现这间酒吧的主题性非常强烈，从朱红色为主色调的环境、淘气可爱的对联、传统戏剧表演到传统服装都让人眼前一亮，「虽然也不是每个到来的人都喜欢这种主题性非常强烈的酒吧，但是我们不可能一一满足每人，而是必须坚持主题。」虽然满族坐落在外国游客常出没的乔治市古迹区范围，但让人感到意外的是，多数光顾满族的客人以槟城及国内游客居多，而且其中不乏一些年长者前来酒吧欣赏传统戏剧。

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