往年的农历新年，大家总是会互相探访，但今年因疫情关系，相信许多人选择闭门谢客。那么，在送礼表达心意方面，就要更加考究了。传统礼篮欠缺新意，送红包又太俗气，不如将目光转到创意新年礼盒上，包装和食物选项上都能让人眼前一亮。

大牛烧饼  饺子「金条」 创新年味

听到「大牛烧饼」，你肯定以为这一次的礼盒跟烧饼有关，其实一点关系也没有。 「大牛烧饼」原本真的是卖烧饼，但在去年刚开始实施行动管制令后，无法再将热腾腾的烧饼做给大家吃，才启发了创办人林吉龙（大牛）转做饺子。 「烧饼有一个缺点，刚出炉时的脆口，在冷却后会荡然无存，即便再用烤箱弄热，口感也完全跟刚出炉的不一样。」他坦言，刚开始确实曾尝试以不同的方式制作，希望能将烧饼送上门，但在经过数次实验后发现口感相差甚远，因此不推出烧饼外送服务。

林吉龙早年拖家带口在中国生活了12年。回国后，当孩子们想念当地的食物，林吉龙都会尽量一一实现。行动管制令期间，孩子们想吃中国北方的饺子，却发现无法在这里找到，他只好询问东北朋友制作方法，自己动手。 「之前为了做烧饼也买了不少梅菜，想着梅菜有保质期，于是将它包成梅菜饺子。」妻子爱吃的梅菜、孩子爱吃的牛肉，都成了饺子里的馅料。于是，家里囤积的面粉、梅菜，都变成饺子了。后来他发现饺子太多吃不完，便将其速冻起来，也开始卖给身边的朋友。

农历新年讲求团圆，而饺子恰好就是中国人在新年时必吃的食物，因此「大牛烧饼」将其纳入礼盒里。以往林吉龙在中国过年时，同事和朋友们都会说要来包饺子，刚开始还不明白为何饺子寓意团圆，后来才知道早年当地人吃不起肉，只能将新年仅有的肉块剁成肉末，再加入大量的白菜、韭菜一起吃。大家围着餐桌，你一言，我一语地，场面温馨热闹，能感受到团圆的感觉。

虑及有些人不爱饺子，林吉龙便将自制的午餐肉也加入礼盒中。他笑说自己并非来自烹饪背景，一切都是在网上研究，经过多次分析和尝试后，才找到合适的口感。不过，原味午餐肉太普遍，孩子喜欢吃煎乌达（Otak-otak），而他则认为煎的口感不佳，喜欢蒸乌达，于是就将乌达加入午餐肉里。后来同样因为孩子的喜好，研发了咸蛋午餐肉，将这些南洋风味都加入午餐肉中。 「我在用锡纸包午餐肉时，孩子忽然说：「爸爸，你好像在包金条/银条」。 」于是他灵机一动，将礼盒中的午餐肉皆包裹上金色的锡纸，使其看起来就像是金条，同样带有祝福的寓意。礼盒中也包括一罐本地人新年必吃的黄梨酥以及大牛川不麻辣椒油。

若觉得礼盒里的食物太多，你也能单买饺子、午餐肉等食品。这里的饺子共有5种颜色，分别为香葱猪肉、梅菜猪肉、芹菜猪肉、韭菜鸡蛋，以及羊肉或虾肉饺子，而午餐肉则有原味、乌达及咸蛋味。想来点川辣味的话，则可选择辣椒油，这是大牛按照本地口味做出调整，带点川味却不麻的辣椒油。

面子书：大牛燒餅 Da Niu Bake Pie

电话：011-2607 2866

阿荣哥  悠悠茶香

新年与亲友相聚时，总会到外「喝茶」，今年虽然无法去喝茶，却可以将茶送到亲友手上，大家一起在家喝茶。以海南茶闻名的阿荣哥推出「臻选3享」礼盒，将三合一海南茶、二合一海南茶及最新面世的海南茶奶茶都纳入礼盒中，满足一家大小不同的口味喜好。随礼盒附送的还有「绿牛仔」红包封及「开运牛币」，数量有限，送完为止。

有意者可到Airasia Fresh、Lazada或Shopee购买，详情可浏览www.ahwengkoh.com

The Karls Group  纳入香槟 西式路线新年礼

高级精致餐厅Skillet at 163及Beta KL的主理人及合作伙伴们近期推出新策划The Karls Group，以创造（Kreating）、工艺（Artisan）、餐厅（Restaurant）及生活（Lifestyle）为主。 The Karls Group的第一炮便是推出新年礼盒。

「我的伙伴们新年都会送礼，但总是那种在药材店买的传统礼篮，这一次我们来点不一样的，走西式路线。」Beta Kl主理人谭志庭指出，这一次的礼盒更倾向圣诞礼盒的做法，除了肉干，也将香槟纳入其中。

有别于市场上的肉干，The Karls Group此次推出的是松露和牛肉干、松露鸡肉干、原味和牛肉干及原味鸡肉干。谭志庭笑说，自己一开始并不打算制作肉干，而是想以肉干为启发，制作一些小零嘴。然而，在快推出新菜单时，却遇上第二次行动管制令，无法让食客堂食，于是便想到做肉干外送出去。

松露牛肉干开封时就已经闻到阵阵的松露香气，但入口味道不重，与牛肉干配合得恰到好处，但明显能感受到涂抹在肉干上的蜜糖甜味。谭志庭说，这款肉干与传统肉干不同，以烤箱低温烘烤取代晒制去水的过程，因此口感上会较为松软。肉干在烘烤后，还需进行炭烧，以保留肉干的烟熏气息。虽然免去晒制过程，但制作过程繁琐，每一批肉干都需要两三天才能完成制作。

同时，礼盒里也含有3种餐厅自制牛油，熟悉这两家餐厅的人都知道他们的自制松露牛油味道鲜香，涂抹在面包上很是开胃。行动管制令期间，谭志庭的母亲与他同住，于是他向母亲请教了自己最爱的参巴虾米制作方式，并突发奇想将两者结合，形成礼盒里的参巴牛油。虽然参巴和牛油怎么看都是两个世界的产物，但在结合起来后，确实有意想不到的惊喜。他透露，煮意大利面时，直接在面条沥干水后，浇上一大勺参巴牛油，再撒点芝士一起搅拌均匀，便是一道带有本地风味的意大利面了。

IG: thekarlsgroup

面子书：Skillet At 163

Ohoh homebaked  肉干遇上海绵蛋糕

Ohoh homebaked是美甲师胡婉柔因行动管制令而开启的网络烘焙坊。肉干是新年象征之一，但她认为，新年送礼如果只送肉干，未免显得单调，因此她将肉干融入蛋糕里，形成新年特备的「Moo Moo牛福气盒子蛋糕」。

这款蛋糕是以香葱肉松海绵蛋糕搭配猪肉干及海苔酥制成，再淋上一点美乃滋，咸咸甜甜的味道很开胃。她说，这样的想法来自鸡丝面包，海苔能提高蛋糕的鲜味，增添层次感；而肉干则是具有新年代表性的食物之一，因此将三者结合在一起，变成咸味蛋糕。礼盒中也包含了小红花酥及玛格丽特曲奇饼。

▲面子书：Ohoh homebaked

Unbox by Huff and Puff 抢眼造型 边玩边吃

送礼除了讲求心意，也希望能让人留下印象。 Unbox by Huff and Puff推出了3款不同设计的礼盒，包括饼仔巷、牛转钱坤及全家补。

全家补礼盒的设计灵感源自旧式橱柜，里头摆上陶瓷罐子、汤盅，以及其他药材汤料等，看起来就像是拟真迷你橱柜。另一款牛转钱坤礼盒中则放置了我来也的Bak-off肉干，盒子上也设置了幸运轮盘，转到哪一个，就吃哪一种，是另一种好玩有趣的吃肉干方式。

饼仔巷则是集合了来自4个不同饼家或餐厅的糕饼，包括万香饼家的杏仁薄饼、钟汉元的招牌软糖、光华冰室的橘粒饼及明师傅的黄梨酥。

▲官網：www.unboxbyhuffandpuff.com.my

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