一个民族的食物承载的不只是果腹的学问,还有文化的内涵。因此认识一个民族的食物,几乎是在了解一个民族文化的特质,因为他们对口味的拿捏,就像是他们对生活的铺陈,而《东方日报》在南马特地走上街头,认真品尝友族美食的滋味,细说友族的饮食故事。
印度馅料煎饼是沙地阿拉伯一种常见的食物,所使用的是印度煎饼的面团,摊开放在煎板上,内放入洋葱…
叻沙不仅是娘惹菜的代表,也是华族和马来美食交融的產物。在我国,叻沙的做法和味道因不同族群及地…
本地有个远近驰名的传统印尼美食——印尼炸鸡(Ayam Penyet),那香脆的鸡肉外皮,加上嚼劲十足的肉…
马来滷面(Mi Rebus)是我国马来同胞的常见食物之一,这道源自印尼爪哇的美食,也被称作爪哇面(Mi…
马来传统糕点-Putu Piring,名字相当有趣,Putu指的是「蒸米糕」,Piring则是「碟子」,若是照原…
麵粉製各式各样的「饼」是印度人的主食。北印度人早餐通常吃另外一种有內馅的饼「Paratha」,Aloo …
在新山有一道驰名的中东美食,经本地厨师从麦加带入新山后,成为各族喜爱的小吃。这道名为「Kacang…
囉惹(Rojak)是我国隨处可见的食物之一,华裔社群主要接触的是以虾酱作为酱料的水果囉惹,反观印…
「Mee Bandung」,中文译名为万隆面,是麻坡出产的美食,由一名本地印度穆斯林在85年前研发推出后…
我国有一道眾所皆知的友族美食「黄薑饭」(Nasi Beriani),印度香料的细长米饭,配以仁当干咖哩的…
印度北部人民的饮食习惯是以烧烤为主,其中尤其以印度烤饼(Roti Naan)和印度烤鸡(Ayam Tandoori…
多屑(Thosai)和米豆蒸糕(Idli)皆是印度人以发酵方式制成的传统食物,由于经自然发酵的制作过程…