追味2017

2017 best 10 restaurants

美食2017年12月29日 / [图片] 资料照东方日报

倒数3天，2017年即将成为历史！味道是有记忆的，本期带你一起追味10家陪我们走过了2017年的不同月份、创造了你我共同记忆的特色餐厅！

追星圣地

卖点
继海外第一站曼谷之后，韩国YG娱乐公司旗下的YG Republique进驻吉隆坡，开幕时大牌红星也来撑场，场面好不热闹。韩迷们又多了一个吃韩烧、追星的好去处！ YG Republique由3个餐饮品牌共同构成，分别是主打早餐的「3Bird」、「三岔路口肉铺」烤肉店及「K-PUB」酒吧，而吉隆坡分店却只汇聚了后二者，餐牌也没太大改动，韩迷们不用特地飞韩国，也可以享用韩烧。

*推荐菜：烤肉套餐

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三岔路肉铺烤肉店 YG Republique

时间：中午12时至下午3时；傍晚6时至凌晨2时
电话：03-2110 4104
地址：HIVE @ TREC KL. 438 Jalan Tun Razak, Kuala Lumpur.

无肉亦欢

卖点
草人木三字串起一个「茶」字。这里原本是一家贩售茶叶的茶店，后来逐渐演变成素食馆，主打潮洲风味素菜。店主廖锦辉来自西海岸半港渔村，茹素之后，开始尝试把家乡的味道融入素菜里。他注重食材的来源、支持小农作物、严选上等好食材，做出来的素菜颇有水准。

*推荐菜：无蛋素蚝煎、豆豉鲮鱼、福建面、五香素丁

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草人木蔬食茶馆
时间：上午9时至晚上9时30分（星期三休息）
电话：03-6091 8520
地址：46, Jalan Setia Rawang 1, Taman Setia Rawang, 48000 Rawang, Selangor.

牛气冲天

卖点
Las Vacas是一家直营澳洲入口冷藏肉店，之后开放堂食。这里提供的澳洲和牛从7级起跳，最高达10级，属于很高级的牛排了，但价格相对比其他餐厅更「抵」。要吃牛排，来这里就对了。如果你不吃牛，店里的香煎三文鱼也很棒，可以一试。

*推荐菜：Steak、Salmon Fillet、Oozy Mozzarella Sticks

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Las Vacas

时间：上午10时至晚上10时
电话：03-77323677
地址：Lot G19 & G19A, Glo Damansara, Jalan Damansara, 60000 Kuala Lumpur.

「越」吃「越」上瘾

卖点
这家越南餐厅的概念很特别，老板以「尽可能令食物不会沦为垃圾」为经营理念出发，除了将食物做得好吃，减少餐桌上的剩食，每一个吃完的客人，店家会捐10仙至「Know One Teach One」（缩写KOTO），帮助越南贫困青年少年学习。

*推荐菜：油炸糯米球、蛋黄咖啡、烤猪肉米粉、凉拌香蕉花

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An Viet
地点：LG2.127A, Sunway Pyramid Shopping Mall.
电话：03-5611 2226
地点：LG 203B, The Gardens Mall.
电话：03-2201 1191
营业时间：上午11时至晚上10时（星期一至五）；上午10时至晚上10时（星期六、日及公共假期）

麻辣九宫格

卖点
「老四川」以传统的四川味为基底，味道正统，开业一年多成功吸引老饕上门。这里有3种汤底，分别是川味、青花椒和清汤锅；又可分成4种不同锅型，如全辣锅、锅中锅、鸳鸯锅与全清汤锅。用牛油做成的川味汤底，味道比较厚重、比较香；用菜籽油做成的清花椒汤底，味道则比较清爽。

*推荐菜：川味火锅、现炸酥肉

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老四川火锅

地址：No.47, Jalan Kuchai Maju 6, Kuchai Lama, Kuala Lumpur.
电话：03-7971 9109
营业时间：中午12时至晚上10时30分

品尝星级寿司

卖点
美日混血名厨杰夫拉姆齐（Jeff Ramsey）是2013年世界寿司比赛季军，32岁便成为米其林星级大厨，师从日本官方寿司大使风户正义（Masayoshi Kazato）并获得其授予的首位非日本籍「寿司大师」之荣誉，之后又到欧洲师从大厨荷西安德烈（Jose Andres）——传奇餐厅EI Bulli主厨费兰阿德里亚（Ferran Adria）的得意门生学习了现代的烹饪技法。两年前他自立门户开设Babe，整合多年的经验的成果，主打「Japas料理」。餐厅经过几个月的闭门装修后，今年重新开业，能够眺望城市夜景，气氛更佳了。

*推荐菜：Wagyu nigiri sushi、Black truffle king crab chawanmushi、1000 year old cedar smoked yellowtail nigiri

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Babe
地址： Work @ Clearwater, 11th Floor Changkat Semantan, Damansara Heights, Kuala Lumpur.
电话： 03-2095 8599
营业时间：傍晚6时至晚上10时30分（星期二至四、星期日）；傍晚6时至晚上11时30分（星期五和六）星期一休息。
平均消费：18令吉起跳

黑毛猪你选我煮

卖点
店主房汉文拥有20年厨龄，曾在五星级酒店及高级西餐厅担任厨师，擅长烹调欧陆菜系。两年前，他与太太跳脱打工模式，开餐馆创业，秉持着「You Choose, You Pair, We Cook, We Serve」（你选我煮）的精神，提供西班牙黑毛猪让食客自行挑选后即点即煮，价格平民化，短时间内成功聚集人潮，每逢周末店外都掀起排队潮，非常受欢迎。

*推荐菜：Iberico Baby Loin Rib、Sausage Platter、Portobello Bacon & Cheese

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Anne Elizabeth
地址：No.1, Jalan Manis 4, Taman Segar, Cheras, 56100 Kuala Lumpur.
电话：03-9130 0319
营业时间：中午12時至深夜11時（星期五休息）

顶级南印滋味

卖点
南印度的喀拉拉（Kerala）、泰米尔纳德邦（Tamil Nadu）与斯里兰卡的地里位置相近，饮食文化也相互影响，既相似又有自己的独特性。全球第一家南印度菜高级餐厅——Nadodi特别主打这三大区域的菜肴，以现代烹调手法，赋予这些传统菜肴全新的感觉。餐厅只提供「tasting menu」，每次造访都有新的味觉惊喜。

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Nadodi
地址：First Floor, The Mayang, 183, Jalan Yap Kwan Seng, Kuala Lumpur.
营业时间：傍晚6时至晚上10时30分（星期日休息）
电话：03-2181-4334
备注：建议预先订位

小店大惊喜

卖点
日式「鱼」料理专卖店。这家店由邓淑慧与丈夫伴野正道共同经营，小店藏有道地的日本味道，而且价格非常亲民，店家成名作明太子饭更是「must try」（必尝）。

*推荐菜：Mentai Rice、Grilled Ika、Dry Saba

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Uokatsu 鱼胜
地址：B-0-7, Ground Floor Plaza Damas 3. 63 Jalan Sri Hartamas1, Sri Hartamas, 50480 Kuala Lumpur.
电话：03-6201 0339
营业时间：
星期二至日：上午11时30分至下午2时30分
星期四至日：傍晚6时至晚上9时30分
（星期一休息）

法国名「包」

卖点
来自法国的面包名店PAUL，今年进驻吉隆坡时引起不小轰动。自1889年创立至今，PAUL享有全球最好的法国手工面包的称誉，进驻吉隆坡的店型沿袭法国的外带面包店、茶沙龙与餐厅的三合一复合式经营（Boulangerie/Salon de The/Restaurant），提供闲适的享受空间与精致餐点结合一起的社交场所。

*推荐菜：Eclair、Millefeuille Fraise、Baguette