2009年才推出第一支年份葡萄酒的Chateau de Lafont是一个半马来西亚半法国的葡萄酒品牌。法籍业主在大马结婚生子后，决定与孩子一起回乡接手祖业，酿制高端葡萄酒。三人带着工程背景投身葡萄酒业，是否能擦出不一样的火花？

「我们的家族从1806年开始酿酒，现在已经传到第五代了。」Chateau de Lafont的销售经理奥利维（Olivier Di Tullio）笑说，太祖母有10个孩子，一代传一代下来已经衍生出许多不同的葡萄酒品牌。

奥利维的父亲伯纳德（Bernard Di Tullio）早年并没有继承家族生意，而是投身到石油行业当工程师。后来因工作关系在大马定居，尔后在此结婚生子，组织家庭。1998年，伯纳德决定接手家族庄园，开始尝试种植葡萄，做不同的实验，直至2009年才成功推出第一支年份葡萄酒。

工程背景助益良多

奥利维表示，他与弟弟尼古拉斯（Nicholas Di Tullio）同样受父亲的影响，毕业后便投身工程界，直至后来厌倦在业界工作的生活后，才萌生回归家族的念头。他认为，拥有工程背景对投身葡萄酒事业有相当的帮助。由于本身拥有运输业工作经验，因而能帮助品牌葡萄酒运输到大马；而拥有软件工程背景的尼古拉斯，则因本身喜爱葡萄酒品嚐，因而担起葡萄采收后的混酿任务。

「从5岁开始，每年夏天我们都会回到法国。在文化的影响下，我们对葡萄酒有一定的瞭解。」奥利维笑说兄弟俩第一次接触葡萄酒皆是在12岁的时候，家族与环境对他们影响甚大，当时即便没有打算继承家业，也对葡萄酒有一定的认知。尔后，为了投身葡萄酒业，与父亲一起打拼，两人才考取英国葡萄酒及烈酒教育基金会认证，以更专业的知识投入行列。

Chateau de Lafont是有机葡萄酒，酿造出来的酒品质更佳，但对天气变化相对也更敏感，「尤其是像大马这样炎热的天气。」奥利维透露，葡萄酒运送过程必须让温度保持在摄氏15度以内，才能确保葡萄酒的品质。目前他们仍无法找到一家教人安心的运输公司，因此凡事亲力亲为。

奥利维认为大马市场拥有无限潜力，因此将此定为第一个出口国。不过，他认为大马人的葡萄酒知识有待提高。他举例，送货到酒店或餐馆时，有些业者会直接让他们把葡萄酒放在卸货处，「但那是气温高达摄氏25度的停车场，不适合置放葡萄酒。」此外，Chateau de Lafont亦提供品酒课程。只要购买6瓶葡萄酒，便可要求品牌前去开办品尝课程，「这个品尝课是免费的。当然，也需要我们时间上能配合才行。」

2005年Chateau de Lafont
味道成熟，但比2007及2008年葡萄酒更清新。2005年是一个好年份，阳光与水分充足，因此生产出高酸度的葡萄。闻起来有梅子、樱桃等味道，接着是香草和橡木的香气。入口带有天然矿物质的味道，单宁柔顺，酒体平衡。此款已售罄，剩余的葡萄酒由葡萄收藏，作为未来研究用途。

2007年Chateau de Lafont
2007年的天气不佳，常年寒冷，阳光不足。酒体并不丰富，但容易入口。这款葡萄酒带有香料和咖啡的香气，入口时带酸，适合当作餐酒。

2008年Chateau de Lafont
2008年的天气初时寒冷，但以干燥收尾，酿造出来的葡萄酒酒体平衡，与2012年的葡萄酒相似。凑近一闻，是带有木味的红梅与蓝莓气息，隐约有些许烟熏味。入口带有蓝莓干、葡萄干的味道，间中夹杂著些许橡木和香草气息。现已抵达巅峰期，是最佳饮用时期。

2009年Chateau de Lafont
味道复杂，含黑莓、黑加仑子香气及一丝烤咖啡豆的味道。酒体丰富，有浓烈水果香气、竹炭味及矿物味。余韵冗长，有烟熏味。

2010年Chateau de Lafont
2010年也是一个好年份，常年阴天，有些寒冷。酒体柔顺，味道丰富，带有滑顺的单宁。将酒含在口中慢慢品嚐，能感受到酒的气味变化，8至10秒后能感受到逐渐增强的酸度，余韵冗长。这是一款强而有力的葡萄酒，适合收藏。

2011年Chateau de Lafont
2011年天气不佳，但法国酒不能在葡萄园里做出防护措施，只能接受自然天气变化。味道上惊喜不大，香气不足。酒体轻盈，酒精味道不强，酸度高。

Chateau Tuquet 2015
此款是Chateau de Lafont家族品牌代表之一，仅出产600瓶作为市场试验。酒体复杂，味道中带有蜜糖、花朵的香气，适合搭配甜点。

延伸阅读
[吉隆坡] 竹亭 初尝博多特色
[吉隆坡] 琴酒，鸡尾酒的心脏
[吉隆坡] The Deceased邀你喝孟婆汤
[吉隆坡] 蕉赖「三无」私房菜
[品酒] 难忘裸麦好风味
[品酒] 赴一场香槟「响宴」

精选系列 Collections

全部系列